タッカンマリが美味しい |にんにくの収穫

タッカンマリが美味しい　|にんにくの収穫

家庭菜園

2026.05.31

タッカンマリが思った以上に美味しかった

暑くなってきているけれど、一度コウケンテツ様レシピのタッカンマリが食べてみたくて、とりあえず家にある物だけで作ってみることにしました。

タッカンマリは韓国語で

タッ→鶏の意味

ハンマリ→一羽の意味

これが合わさって、タッ＋ハンマリ＝タッカンマリ（鶏一羽）

ということで、直訳すると鶏一羽鍋ということなんだそう。つけだれにつけて食べるのだそう。

コウケンテツ様のレシピでは、鶏肉500〜600gとなっていたけれど、家にあるのはムネ肉一枚300gくらいと足りなかったので、味見すると出汁が足らず水っぽかったので鶏がらスープの素を加え、長ネギが無かったので玉ねぎで代用し、具が少ないので大根、きのこも入れて作っりました。

具材が全く揃わなかったけれど、それでも美味しくできたので、本格的に作ればもっと美味しくなるのでは！？と

また翌日にスーパーで色んな部位の鶏肉や長ネギを購入して。残念ながらつけだれ用に韓国唐辛子も欲しかったのだけれど、なかったです。

２日続けて、タッカンマリを作ったわけです。

つけだれも、レシピでは韓国唐辛子を使ったタレと醤油ベースのタレと2種類あったのだけれど、韓国唐辛子は無かったので醤油ベースのタレのみで食べました、一種類でも味変して美味しかったです。

夏に向けて暑くなってきているので汗だくになりながら食べました。また次作る時には、必ず韓国唐辛子をゲットして挑みたいです。

去年の秋の終わり頃に植えた六片にんにくの葉先が枯れてきたので、もうそろそろかと細ーい茎のニンニクを二つ抜いてみました。

あまりに細いので、大きな物ができているはずはないと期待せずに息子と一本づつ抜きました。

期待していなかったとはいえ、あまりにも小さすぎて、笑うしかありませんでした。

虫も来ないし、楽に作れるもんなのだなと思ったので、今年も懲りずに育ててみたいと思っています。

楽天市場で購入する方が断然安い！

楽天で購入