手作り味噌キットで味噌づくり、2026年用
去年から、味噌と作っています。
作っているといっても、
既に茹でてつぶしてある大豆と塩が混ぜてあるものと麹を混ぜるだけの
簡単にできるキットになっているもので仕込みます。
去年は
米麹味噌2キロ、
麦麹味噌２キロ
を作ったけれど
半年ほどで使い切ってしまったので
今年は、
米麹味噌５キロ
麦麹味噌２キロ
玄米麹味噌２キロ
計９キロを仕込みました。
出来上がるまで少しの間は
お味噌を買わないといけないけれど、
出来上がるのが楽しみです。
レモンシロップ作り
新年あけて
野菜を買いに道の駅へ行ったらレモンが出回っていたので
早速購入し、家でシロップを仕込みました。
いざ作ろうと思ったら、
氷砂糖が少ししか無かったので、
家にあった使いかけのグラニュー糖や、
料理で普段使っている砂糖やはちみつも加えて作りました。
氷砂糖を入れていない普通のお砂糖で作ったシロップは
砂糖が溶けるのが早いのですぐに使えそうです。
購入した5キロ分のの味噌はこちらです
初めてにはお試しに2キロのもありますよ^_^
