たけのこ尽くし
今年はたけのこが獲れ年で、私の実家の父もしょっちゅう山にたけのこを掘りに行っているようです。
それを母が茹でて、真空パックにしたものを送ってくれています。
４月に入って２回も送ってきてくれたので、毎日筍ばかり食べています。
焼いたり、混ぜたり、煮たり。
レパートリーが無いので同じような料理ばかりになってしまう。
子供の頃も毎日この時期は筍ばかりで、出てくる料理は筍の煮物ばかりでした。だからだろうと思うのですが、煮物は好きではなく、作る気になりません。
流石に毎日はもう飽きてきました。
最近の晩御飯です。
・筍ご飯
・筍入り鶏団子のスープ
・メンマ
・筍炊いたもの
・ポテサラ（筍無し）
筍の入っていない物が食べたい。でも、もったいないので飽きながらも毎日食べまくっています(･_･;息子はもう、筍いらん！と言うので、筍ご飯も筍を避けて食べています。
最近のお弁当
４月は夫が1週間ほど出張へ行ってたので、その間は筍の消費量も少なめでした。なのでか帰ってきてからは、また筍づくしです。
いつもは、スープとごま塩握り飯の質素なご飯でしたが、弁当を作っています。それもこれも筍を食べるために。
おかずに筍は無いけれど、ご飯には筍。
また筍
大型連休で家に戻ってきたら、また筍が実家から届きました。
今回は、冷蔵の他に冷凍でも保存します。
たけのこは解凍せず凍ったまま料理に使うのだそう。
それに、味付けした物や、砂糖を少しまぶして冷凍するとスカスカにならないという技も。
ということで、
炊き込みご飯用に細かく切って、醤油と味醂を少し入れて揉み込んで冷凍する事にしました。
毎日食べ続けるのはしんどいけれど、たまに食べれる筍があると、嬉しい。
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